ẨM THỰC HOÀN MỸ ĐỒNG HÀNH NÂNG CHUẨN TAY NGHỀ BẾP ĂN CHO TỔNG CÔNG TY TÂN CẢNG SÀI GÒN
ẨM THỰC HOÀN MỸ ĐỒNG HÀNH NÂNG CHUẨN TAY NGHỀ BẾP ĂN CHO TỔNG CÔNG TY TÂN CẢNG SÀI GÒN
Ngày 7/6/2026, tại TP. Hồ Chí Minh, Công ty TNHH MTV Đào tạo - Ẩm thực Hoàn Mỹ phối hợp cùng Binh đoàn 20 - Tổng công ty Tân Cảng Sài Gòn tổ chức bế giảng khóa đào tạo nghiệp vụ chế biến món Hoa dành cho đội ngũ nhân viên bếp ăn trong hệ thống.
Chương trình là hoạt động đào tạo thiết thực, hướng đến mục tiêu nâng cao tay nghề cho đội ngũ bếp ăn, đa dạng hóa thực đơn, chuẩn hóa kỹ thuật chế biến và góp phần cải thiện chất lượng bữa ăn hằng ngày cho cán bộ, công nhân viên, người lao động tại đơn vị.
Tham dự buổi bế giảng có Đại tá Phạm Trung Thắng - Chủ nhiệm Hậu cần Binh đoàn 20, đại diện chỉ huy Phòng Hậu cần, đội ngũ giảng viên của Ẩm thực Hoàn Mỹ cùng 21 học viên đã hoàn thành chương trình đào tạo.
Đào tạo xuất phát từ nhu cầu thực tế của bếp ăn tập thể
Trong các đơn vị có quy mô phục vụ lớn, bữa ăn tập thể không chỉ dừng lại ở việc bảo đảm đủ khẩu phần, mà ngày càng cần đáp ứng tốt hơn các yêu cầu về hương vị, dinh dưỡng, sự đa dạng thực đơn, an toàn thực phẩm và tính ổn định trong quá trình phục vụ.
Từ nhu cầu thực tế đó, khóa đào tạo nghiệp vụ chế biến món Hoa được tổ chức nhằm giúp đội ngũ nhân viên bếp ăn cập nhật thêm kiến thức chuyên môn, rèn luyện kỹ năng thực hành và nâng cao khả năng ứng dụng các kỹ thuật chế biến mới vào hoạt động bếp ăn tại đơn vị.
Ẩm thực Trung Hoa được lựa chọn làm nội dung đào tạo bởi đây là nhóm món ăn có hệ kỹ thuật phong phú, hương vị đa dạng và nhiều phương pháp chế biến đặc trưng như hấp, xào, quay, kho, tiềm, nấu lẩu, làm sốt và xử lý nguyên liệu. Thông qua chương trình, học viên không chỉ học thêm công thức món ăn, mà còn được rèn luyện tư duy nghề bếp, kỹ năng cân bằng hương vị, kiểm soát lửa, lựa chọn nguyên liệu và trình bày thành phẩm.
Gần một tháng học tập, chú trọng thực hành và tính ứng dụng
Khóa học được triển khai trong gần một tháng, chủ yếu vào các ngày nghỉ cuối tuần để phù hợp với lịch công tác của học viên. Với phương châm đào tạo gắn liền thực tiễn, Ẩm thực Hoàn Mỹ xây dựng chương trình theo hướng “học đi đôi với làm”, trong đó học viên được hướng dẫn trực tiếp từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp, chế biến, nêm nếm đến hoàn thiện và đánh giá món ăn.
Dưới sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên Ẩm thực Hoàn Mỹ, các học viên đã được thực hành nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa như: Chả giò Hong Kong, gà xào cay Tứ Xuyên, sườn Kinh Đô, cua sốt cay, cua rang muối Quảng Đông, mực xào cung bửu, gỏi sứa gà xé, tôm hấp tỏi lá sen, vịt tiềm bát bửu, bò xào Tứ Xuyên, súp Tứ Xuyên, cá hấp Triều Châu, lẩu Tứ Xuyên, lẩu trắng, lẩu bò sa tế, bồ câu quay chảo, xá xíu sốt mật ong, phá lấu Triều Châu, thịt kho Đông Pha, gà Cung Bảo, cơm chiên sò điệp, chân giò tứ bửu, gà xì dầu và nhiều món ăn khác.
Điểm nổi bật của khóa học là các nội dung không chỉ được truyền đạt theo công thức, mà còn được phân tích theo góc độ kỹ thuật và khả năng ứng dụng thực tế. Học viên được hướng dẫn cách điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị số đông, kiểm soát độ chín, giữ màu sắc món ăn, bảo đảm hương vị ổn định và cân nhắc tính phù hợp khi đưa món ăn vào thực đơn bếp ăn tập thể.
Từ nâng cao tay nghề đến chăm sóc tốt hơn bữa ăn người lao động
Đối với cán bộ, công nhân viên và người lao động, bữa ăn hằng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe, thể lực và tinh thần làm việc. Một bữa ăn chất lượng không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn thể hiện sự quan tâm của đơn vị đối với đời sống người lao động.
Vì vậy, việc đầu tư đào tạo đội ngũ nhân viên bếp ăn chính là một phần quan trọng trong công tác chăm lo hậu cần, chăm sóc sức khỏe và nâng cao chất lượng phục vụ nội bộ. Khi người làm bếp được nâng cao tay nghề, thực đơn sẽ có thêm sự đổi mới, món ăn được chế biến đúng kỹ thuật hơn, hương vị ổn định hơn và trải nghiệm dùng bữa của người lao động cũng được cải thiện rõ rệt.
Đây cũng là giá trị mà Ẩm thực Hoàn Mỹ luôn hướng đến trong các chương trình đào tạo: không chỉ truyền đạt kỹ năng nấu ăn, mà còn đồng hành cùng các đơn vị xây dựng đội ngũ bếp chuyên nghiệp, có khả năng tạo ra những bữa ăn an toàn, ngon miệng, dinh dưỡng và phù hợp với nhu cầu thực tế.
Đánh giá kết quả qua phần thực hành chế biến món ăn
Tại buổi bế giảng, các học viên đã trực tiếp thực hành chế biến các món ăn đã được học trong chương trình. Đây là phần đánh giá quan trọng, giúp Ban tổ chức và đội ngũ giảng viên ghi nhận mức độ tiếp thu kiến thức, kỹ năng thao tác, khả năng phối hợp, kỹ thuật xử lý nguyên liệu, nêm nếm và trình bày thành phẩm của học viên.
Các món ăn sau khi hoàn thiện được đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí như hương vị, độ chín, màu sắc, cách trình bày, sự hài hòa trong gia vị và khả năng ứng dụng vào thực tế bếp ăn đơn vị. Không khí buổi thực hành diễn ra nghiêm túc, hào hứng và thể hiện rõ tinh thần học tập tích cực của các học viên sau gần một tháng tham gia khóa học.
Thông qua hoạt động này, học viên có thêm cơ hội nhìn lại quá trình rèn luyện, nhận góp ý trực tiếp từ giảng viên và tiếp tục hoàn thiện tay nghề để vận dụng hiệu quả hơn trong công việc hằng ngày.
Ghi nhận nỗ lực học tập và tinh thần nâng cao chuyên môn
Phát biểu tại chương trình, Đại tá Phạm Trung Thắng đánh giá cao ý nghĩa thiết thực của khóa đào tạo trong việc nâng cao trình độ chuyên môn, tay nghề cho đội ngũ nhân viên nhà bếp. Khóa học góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn, chăm sóc sức khỏe, duy trì thể lực cho cán bộ, công nhân viên, người lao động; đồng thời phục vụ tốt hơn nhiệm vụ quân sự, quốc phòng và hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng công ty.
Kết thúc chương trình, Ban tổ chức đã trao giấy chứng nhận hoàn thành khóa đào tạo cho 21 học viên. Đây là sự ghi nhận cho tinh thần học tập nghiêm túc, thái độ cầu thị và nỗ lực rèn luyện kỹ năng nghề bếp của các học viên trong suốt thời gian tham gia khóa học.
Ẩm thực Hoàn Mỹ - Đào tạo thực hành, đồng hành nâng chuẩn bếp ăn tập thể
Với kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo nghề bếp và tổ chức các chương trình huấn luyện ẩm thực ứng dụng, Ẩm thực Hoàn Mỹ luôn chú trọng xây dựng nội dung đào tạo sát với nhu cầu thực tế của từng đơn vị. Mỗi chương trình không chỉ tập trung vào kỹ thuật chế biến món ăn, mà còn hướng đến khả năng triển khai trong môi trường bếp ăn quy mô lớn, bảo đảm tính phù hợp với khẩu vị người dùng, quy trình phục vụ và yêu cầu an toàn thực phẩm.
Thông qua chương trình phối hợp cùng Binh đoàn 20 - Tổng công ty Tân Cảng Sài Gòn, Ẩm thực Hoàn Mỹ tiếp tục khẳng định vai trò là đơn vị đồng hành trong công tác đào tạo, bồi dưỡng và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực bếp ăn tập thể.
Trong thời gian tới, Ẩm thực Hoàn Mỹ sẽ tiếp tục phát triển các chương trình đào tạo chuyên đề, đa dạng nhóm món ăn và kỹ thuật chế biến, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp trong việc nâng cao chất lượng bữa ăn, chăm sóc sức khỏe người lao động và xây dựng môi trường làm việc nhân văn, bền vững.
Liên hệ ngay với Ẩm thực Hoàn Mỹ
Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác tin cậy để đào tạo nâng cao tay nghề bếp cho nhân viên, Ẩm Thực Hoàn Mỹ chính là lựa chọn lý tưởng. Với đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm và có tâm trong nghề, chúng tôi cam kết mang đến những khóa học chất lượng với sự tinh tế trong từng chi tiết và sự chu đáo trong từng món ăn.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để tìm hiểu thêm về dịch vụ đào tạo ẩm thực và tiệc lưu động. Chúng tôi rất mong được đồng hành cùng bạn và góp phần tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 18B Phan Văn Trị, P.Bình Thạnh, TP.HCM
Số điện thoại: 0932.608.640 (Mr.Long) – 0931.496.018 (Ms.Vân)
Chúng tôi rất mong nhận được sự liên hệ của bạn và hy vọng có cơ hội hợp tác để tổ chức những sự kiện thành công và ấn tượng nhất.