MASTER CHEF LÝ KIM LONG & MASTER CHEF LÊ NGUYỄN HOÀN LONG QUẢNG DIỄN NHÂN DỊP KỶ NIỆM 160 NĂM THÀNH LẬP THẢO CẦM VIÊN
Ngày 20/03/2024, Thảo Cầm Viên Sài Gòn đã tổ chức lễ kỷ niệm 160 năm thành lập, khai mạc khu chợ "Ẩm Thực Nét Quê" với sự tham gia đặc biệt của hai Master Chef nổi tiếng Lý Kim Long và Lê Nguyễn Hoàn Long. Sự kiện này không chỉ là dịp để tôn vinh lịch sử và văn hóa của Thảo Cầm Viên, mà còn là cơ hội để giới thiệu những giá trị ẩm thực tinh hoa của Việt Nam đến với công chúng. Trong không khí rộn ràng và náo nhiệt, buổi quảng diễn ẩm thực đã mang đến những trải nghiệm khó quên với ba món ăn đặc sắc: Gỏi bông điên điển ruốc bạc, Bò sốt tiêu lốp và Cơm lươn kiểu Nhật.
Khởi đầu hoàn hảo với “Gỏi bông điên điển ruốc bạc”
Mở đầu buổi quảng diễn, Master Chef Lý Kim Long đã giới thiệu món gỏi bông điên điển ruốc bạc, một món ăn mang đậm hương vị của miền Tây Nam Bộ. Bông điên điển, loài hoa dại thường xuất hiện vào mùa nước nổi, được chọn lựa kỹ càng để giữ nguyên độ tươi ngon và màu sắc vàng óng. Ruốc bạc, loại hải sản nhỏ nhưng có vị ngọt đậm, được chế biến tinh tế, kết hợp hoàn hảo với bông điên điển. Nước chấm gỏi được làm từ nước mắm cá cơm, chanh, tỏi và ớt, mang lại hương vị chua ngọt thanh mát, khiến món ăn trở nên hài hòa và kích thích vị giác. Gỏi bông điên điển ruốc bạc không chỉ là món khai vị tuyệt vời mà còn là lời chào đón thân tình từ vùng đất miền Tây đến với thực khách.
Gỏi bông điên điển ruốc bạc không chỉ thu hút bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa màu vàng của bông điên điển, màu trắng của ruốc bạc và màu xanh của rau sống. Mỗi miếng gỏi mang đến cho thực khách cảm giác tươi mát, thanh tao nhưng không kém phần đậm đà. Đây chính là sự khởi đầu hoàn hảo, mở ra một hành trình ẩm thực đầy thú vị tại khu chợ "Ẩm Thực Nét Quê".
Điểm nhấn của sự sáng tạo với “Bò sốt tiêu lốp”
Tiếp nối chương trình, Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long trình bày món bò sốt tiêu lốp, một sáng tạo đột phá trong ẩm thực Việt Nam. Thịt bò tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng, nướng chín tới để giữ nguyên độ mềm và ngọt tự nhiên. Sốt tiêu lốp, với hương vị cay nồng đặc trưng, được làm từ những hạt tiêu lốp tươi, mang đến sự đậm đà và phong phú cho món ăn. Sự kết hợp giữa thịt bò và sốt tiêu lốp không chỉ làm nổi bật hương vị riêng biệt của từng nguyên liệu mà còn tạo nên một món ăn mới mẻ, hấp dẫn. Món bò sốt tiêu lốp là sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại, giữa nguyên liệu dân dã và kỹ thuật chế biến tinh xảo, làm thỏa mãn cả những thực khách khó tính nhất.
Bò sốt tiêu lốp không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Món ăn này được trang trí với những lát ớt đỏ và rau thơm, tạo nên sự cân bằng giữa màu sắc và hương vị. Thịt bò được cắt thành từng miếng vừa ăn, thấm đẫm nước sốt tiêu lốp, mang lại cảm giác mềm mại và đậm đà ngay từ miếng đầu tiên. Mỗi miếng thịt bò là một sự bùng nổ của hương vị, khiến thực khách không thể nào quên.
Sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ năng nấu điêu luyện với món “Cơm lươn kiểu Nhật”
Kết thúc buổi quảng diễn, cả hai Master Chef cùng nhau giới thiệu món cơm lươn kiểu Nhật, một sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Nhật Bản và nguyên liệu Tây Nam Bộ. Lươn được bắt từ các con sông miền Tây, sau đó làm sạch và nướng trên than hoa, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước sốt tare, làm từ đậu nành, mirin và đường, được phủ đều lên lươn, thấm đẫm từng thớ thịt, mang lại vị ngọt dịu và mùi thơm quyến rũ. Cơm lươn được bày biện đẹp mắt, với từng miếng lươn mềm mịn đặt trên lớp cơm trắng thơm phức, kèm theo một ít dưa leo thái mỏng và gừng ngâm, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị. Món ăn này không chỉ tôn vinh sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản mà còn khéo léo kết hợp với đặc sản của vùng sông nước Việt Nam.
Cơm lươn kiểu Nhật không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn về cách trình bày. Từng miếng lươn nướng được sắp xếp cẩn thận trên lớp cơm trắng, tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động. Nước sốt tare được rưới đều lên bề mặt, kết hợp cùng màu xanh của dưa leo và màu hồng của gừng ngâm, tạo nên một tổng thể hài hòa. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế.
Nâng tầm ẩm thực Việt qua những món ăn đặc sắc
Buổi quảng diễn của Master Chef Lý Kim Long và Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long không chỉ là một màn trình diễn ẩm thực mà còn là một hành trình khám phá và tôn vinh văn hóa ẩm thực Tây Nam Bộ. Ba món ăn đặc sắc: gỏi bông điên điển ruốc bạc, bò sốt tiêu lốp và cơm lươn kiểu Nhật đã thể hiện rõ ràng sự sáng tạo và tâm huyết của hai đầu bếp tài năng. Qua đó, họ không chỉ giữ gìn mà còn nâng tầm ẩm thực Việt Nam, mang đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên.
Sự kiện khai mạc khu chợ "Ẩm Thực Nét Quê" không chỉ là cơ hội để thưởng thức những món ăn đặc sắc mà còn là dịp để hiểu hơn về văn hóa và con người miền Tây Nam Bộ. Những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, gần gũi nhưng lại mang đến những hương vị mới mẻ, độc đáo, phản ánh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.
Giao lưu văn hóa ẩm thực và câu chuyện từ hai Master Chef
Không chỉ đơn thuần là trình diễn ẩm thực, buổi quảng diễn còn là cơ hội để hai Master Chef chia sẻ những câu chuyện và kinh nghiệm của mình trong hành trình khám phá và sáng tạo ẩm thực. Master Chef Lý Kim Long đã chia sẻ về quá trình tìm hiểu, học hỏi từ các nguyên liệu và phương pháp chế biến truyền thống của miền Tây Nam Bộ. Ông nhấn mạnh rằng mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp của các nguyên liệu mà còn là sự gắn kết của những câu chuyện, kỷ niệm và tình cảm.
Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long cũng không kém phần say mê khi kể về những chuyến đi thực tế đến các làng quê miền Tây, nơi Anh đã học được cách tận dụng tối đa các nguyên liệu tự nhiên và tạo ra những món ăn mang đậm hương vị địa phương. Anh chia sẻ rằng chính những trải nghiệm này đã giúp anh có được cảm hứng và động lực để sáng tạo nên những món ăn mới mẻ, mang lại sự phong phú cho ẩm thực Việt Nam.
Câu chuyện về hai Master Chef không chỉ dừng lại ở những món ăn mà còn mở rộng ra tầm nhìn về cách đưa ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới. Với tinh thần sáng tạo và lòng đam mê, Lý Kim Long và Lê Nguyễn Hoàn Long đã không ngừng tìm kiếm những cách thức mới để giới thiệu hương vị Việt đến với bạn bè quốc tế. Họ đã tham gia nhiều sự kiện ẩm thực quốc tế, mang theo những món ăn truyền thống của Việt Nam, từ gỏi bông điên điển, bò sốt tiêu lốp đến cơm lươn kiểu Nhật, và nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ giới chuyên môn cũng như thực khách nước ngoài.
Master Chef Lý Kim Long chia sẻ: "Ẩm thực không chỉ là thức ăn, mà còn là văn hóa, là câu chuyện của một dân tộc. Mỗi món ăn đều mang theo mình những giá trị văn hóa sâu sắc, và nhiệm vụ của chúng tôi là giới thiệu và gìn giữ những giá trị đó." Ông luôn tìm cách kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữa nguyên liệu địa phương và kỹ thuật chế biến tiên tiến để tạo ra những món ăn không chỉ ngon mà còn có giá trị nghệ thuật cao.
Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì và phát triển ẩm thực truyền thống. "Chúng tôi không chỉ nấu ăn, mà còn kể những câu chuyện của quê hương mình thông qua mỗi món ăn. Điều đó giúp chúng tôi giữ gìn bản sắc văn hóa và đồng thời mang lại cho thực khách những trải nghiệm mới lạ." Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, họ đã và đang góp phần xây dựng và quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Kết thúc buổi quảng diễn, cả hai Master Chef đã nhận được những tràng pháo tay nồng nhiệt từ khán giả. Những món ăn không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn để lại những ấn tượng sâu sắc về sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Các thực khách ra về không chỉ với bụng no mà còn với những kỷ niệm khó quên về một buổi ẩm thực đặc biệt tại Thảo Cầm Viên Sài Gòn.
Kỷ niệm 160 năm thành lập Thảo Cầm Viên đã trở thành một sự kiện văn hóa ấn tượng với sự góp mặt của hai Master Chef hàng đầu, để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng người tham dự và góp phần tôn vinh giá trị văn hóa, ẩm thực Việt Nam. Những món ăn đặc sắc từ buổi quảng diễn không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Việt mà còn là cầu nối đưa hương vị quê hương đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Qua đó, hình ảnh Thảo Cầm Viên và văn hóa ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục được lan tỏa và ghi dấu ấn trong lòng mọi người.