MASTER CHEF LÝ KIM LONG QUẢNG DIỄN TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ LẦN 2 TẠI CÔNG VIÊN LÊ VĂN TÁM
Cuối tuần rực rỡ ánh nắng hạ, Công Viên Lê Văn Tám đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua của những tín đồ ẩm thực tại Lễ Hội Bánh Mì lần thứ 2 diễn ra vào ngày 18 và 19 tháng 5 năm 2024. Đây là một sự kiện được mong đợi từng năm bởi những người yêu thích ẩm thực, nơi họ có thể khám phá và tận hưởng những hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam cùng với sự tham gia đặc biệt của Master Chef Lý Kim Long - một trong những nhà hàng đầu trong nghề.
Lễ hội được tổ chức một cách cẩn thận và chu đáo, với không gian rộng lớn được bố trí hợp lý giữa các gian hàng bánh mì truyền thống và các gian bếp trình diễn nấu ăn. Mỗi gian hàng không chỉ đơn thuần là nơi bán bánh mì mà còn là không gian trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc của Việt Nam. Không gian hội tụ của những món bánh mì thơm ngon và các món ăn độc đáo được làm từ sữa ông thọ, tạo nên một môi trường đa dạng và phong phú cho người tham dự.
Điểm nhấn của ngày hội là buổi biểu diễn của Master Chef Lý Kim Long. Với tài năng nấu nướng và tâm huyết với nghề, ông đã mang đến một sự trải nghiệm ẩm thực đặc biệt qua món "Sườn nướng sữa Ông Thọ". Được biết đến với sự kết hợp độc đáo giữa sườn nướng chín mềm và lớp vỏ bọc ngoài cùng màu sắc, vị ngọt dịu của sữa Ông Thọ. Món ăn không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị tinh tế mà còn bởi câu chuyện và kỹ thuật nấu nướng đằng sau từng chi tiết.
"Sườn nướng sữa Ông Thọ" không chỉ là một món ăn đơn thuần mà là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực được sáng tạo một cách tỉ mỉ và đầy tinh tế. Chiếc sườn được lựa chọn kỹ càng, ướp đều với gia vị và sau đó nướng chậm để giữ lại độ ngọt tự nhiên của thịt. Đặc biệt, sự bổ sung của sữa Ông Thọ đã mang đến một lớp vỏ ngoài mềm mại và màu vàng óng ả, khiến món ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn về màu sắc và cảm quan.
Với nguyên liệu, sườn heo tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo độ mềm và độ ngọt tự nhiên của thịt. Sữa Ông Thọ, một loại sữa đặc nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và béo nhẹ, được sử dụng để tạo nên một lớp vỏ ngoài đặc biệt cho sườn nướng. Các loại gia vị: muối, đường, hạt tiêu, tỏi băm, và các loại thảo mộc khác để ướp sườn. Quá trình chế biến nhiều công đoạn như, uớp sườn: Sườn được cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp với hỗn hợp gia vị gồm muối, đường, hạt tiêu, tỏi băm và các loại thảo mộc khác. Quá trình ướp này giúp thịt thấm đều gia vị, tạo nên một lớp da bên ngoài đậm đà khi nướng.; Tẩm ướp với sữa Ông Thọ: Sau khi ướp gia vị, sườn được tẩm thêm một lớp sữa Ông Thọ. Lớp sữa này khi nướng sẽ tan chảy và tạo thành một lớp vỏ ngoài mềm mại, mịn màng, mang đến một hương vị mới lạ và đặc biệt cho món ăn; Nướng sườn: Sườn được nướng trên than hoa hoặc lò nướng để đảm bảo độ chín đều và mùi thơm đặc trưng của thịt. Quá trình nướng chậm giúp thịt trở nên mềm và ngọt hơn, đồng thời cũng giúp lớp sữa trên bề mặt trở nên vàng óng, đẹp mắt. Sau khi nướng, sườn được bày trí đẹp mắt trên đĩa, với màu sắc vàng óng hấp dẫn. Món ăn được thưởng thức kèm với các loại rau củ tươi mát để cân bằng hương vị. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng với sự kết hợp đặc biệt mà còn với sự sáng tạo và tâm huyết của Master Chef Lý Kim Long, đưa ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với công chúng qua những món ăn độc đáo và đầy cảm xúc.
Những ai đã có dịp thưởng thức món này không chỉ cảm nhận được hương vị độc đáo mà còn được chứng kiến sự sáng tạo và tâm huyết của Master Chef Lý Kim Long trong từng chi tiết. Ông không ngừng chia sẻ về quá trình nghiên cứu và lựa chọn nguyên liệu, cũng như những kỹ thuật nấu nướng đặc biệt để mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo nhất cho khán giả.
Lễ Hội Bánh Mì lần 2 không chỉ là một sự kiện về ẩm thực mà còn là cơ hội để khám phá và tận hưởng những giá trị văn hóa và nghệ thuật nấu nướng đặc biệt của Việt Nam. Nó đã mang lại cho khách tham dự những trải nghiệm sâu sắc và những bài học về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.
Kết thúc buổi biểu diễn của Master Chef Lý Kim Long, không khí tại Lễ Hội Bánh Mì lần 2 vẫn tiếp tục sôi động và hào hứng. Mọi người chia sẻ những cảm xúc, ấn tượng và những kỷ niệm đáng nhớ về một ngày hội ẩm thực đầy ý nghĩa. Đây không chỉ là một sự kiện vui chơi mà còn là một cơ hội để mọi người cảm nhận và tận hưởng những giá trị sâu sắc của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.